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马小坏柠檬鸡爪的做法 柠檬鸡爪的正确做法

2024-11-15 14:523887 桂静美
用料:鸡爪 500克姜片 少量柠檬 一个葱 2根香菜 少量陈醋 8勺生抽 5勺小米椒 5个，想吃辣就下多一点白糖 1勺蚝油 1勺料酒 适量马小坏柠檬鸡爪的做法步骤:1、将买来的冷冻鸡爪解冻后，剪去指甲，用刀切成小块（好入味），然后放入冷水锅

用料:

鸡爪 500克

姜片 少量

柠檬 一个

葱 2根

香菜 少量

陈醋 8勺

生抽 5勺

小米椒 5个，想吃辣就下多一点

白糖 1勺

蚝油 1勺

料酒 适量

马小坏柠檬鸡爪的做法步骤:

1、将买来的冷冻鸡爪解冻后，剪去指甲，用刀切成小块（好入味），然后放入冷水锅中，加入适量生姜片以及葱结，加入适量料酒。大火煮开后加盖转小火，继续煮十分钟左右（看自己家的火大火小，煮熟就好）

2、煮鸡爪的同时，将柠檬切片，去籽（不然会很苦哦）

3、加入生抽5勺

4、八二年的成年老醋八勺

5、耗油一勺

6、白砂糖一勺

7、准备小米椒五个（怕吃辣就少放，爱吃辣就多放）

8、切碎

9、煮好的鸡爪放入事先冰好的水里凉五分钟，然后倒入调料中

10、爱吃香菜的加入香菜，（爱吃洋葱的也可以加入半个洋葱）

11、搅拌均匀，封上保鲜膜放进冰箱，两个小时就可以吃啦（想要味道更好的可以冷藏一夜再吃）


小贴士

鸡爪不要煮太久，否则会太烂了 柠檬一定要去籽哦，不然超级苦哦

马小坏柠檬鸡爪的做法 扩展

食材清单

鸡爪 400g 、 青柠檬 一个 、 小米辣 一个 、 大蒜头 两瓣 、 白糖 两勺 、 生抽 适量 、 油 适量 、 生姜 一片 、 黄酒 适量 、 白芝麻 适量

烹饪步骤

1/10

鸡爪泡水清洗干净


2/10

剪去指甲后放入锅内焯水


3/10

沸腾出沫后加黄酒去腥，然后继续煮十五分钟关火


4/10

捞出洗净切成小块状放进冷开水中浸泡一会


5/10

开始准备酱汁，生抽适量放入蒜末和两勺白糖


6/10

加入适量油放入微波炉加热二十秒


7/10

调好酱汁的酱汁浇在鸡爪上面


8/10

放入青柠檬片、香菜和小米辣丁搅拌均匀浸泡一小时再食用


9/10

装盘撒上白芝麻点缀

马小坏柠檬鸡爪的做法 扩展

1，主打材料集合.


2，提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。


3、将凤爪洗净，去掉指甲。


4，姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。


5，焯好的凤爪立马用冷水冲洗。


6，之后用刀剁开。


7，另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。


8，大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。


9，一个柠檬切片，一个柠檬挤汁水。(挤出的柠檬汁忘记拍了)


10，准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣。


11，继续加入适量的盐，白糖，鸡精。


12，将花椒水连同花椒一起倒进去。


13，加入柠檬汁，铺上柠檬片。


14，适量的洋葱切小块铺上面。


15，搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。

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